|
|
Franse Sperzieboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr sperziebonen, afgehaald en gehalveerd
1 koffielepel roomboter
2 thl franse mosterd
2 thl citroensap
1 sjalot, zeer fijn gesnipperd
2 eidooiers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de bonen beetgaar in water met zout, of gevogelte bouillon, giet het kookvocht af en houd 1 eetl achter.
Roer door het kookvocht de boter, mosterd, citroensap, sjalot en dooiers door. warm even door (niet koken!).
Schep er daarna de bonen door, direct serveren
|
|
|